SPAGHETTI ALLA RUCOLA

70gr di spaghetti, un mazzetto di rucola, 4 pinoli, 60gr di mozzarella di bufala, 1 cucchiaino di olio d'oliva, sale e pepe

Preparazione:

• Mondare, lavare e asiugare la rucola, frullarla nel mixer con l'olio, i pinoli, sale e pepe.
• Tagliare la mozzarella a dadini, aggiungerla al sugo di rucola e lasciare riposare il tutto in frigorifero per mezz'ora.

• Cuocere al dente gli spaghetti e condirli con la salsa.