Ingredienti per una persona
60gr di spaghetti, 1\2 mazzetto di rucola, 1 cucchiaino di ricotta, 2 foglie di basilico, 1 cucchiaino di latte scremato, 3 pinoli, 1 limone non trattato, 1 cucchiaino di olio, sale e pepe.
Preparazione
60gr di spaghetti, 1\2 mazzetto di rucola, 1 cucchiaino di ricotta, 2 foglie di basilico, 1 cucchiaino di latte scremato, 3 pinoli, 1 limone non trattato, 1 cucchiaino di olio, sale e pepe.
Preparazione
- Pelare il limone ricavandone la scorza gialla senza la parte bianca. Mettere la scorza in una pentola con abbondante acqua, portarla a bollore, salarla e lessarvi gli spaghetti.
- Nel frattempo frullare la rucola pulita con il basilico, i pinoli, la ricotta, il latte, l'olio, sale e pepe. Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa e servire subito.
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