Volete conservare alle verdure tutto il loro sapore, la croccantezza e la preziosa ricchezza in vitamine e minerali? Consumatele crude oppure cuocetele al vapore per non più di un quarto d'ora, usando uno scolapasta messo sopra una pentola dell'acqua che bolle. E con il vapore potete cuocere in leggerezza anche le carni bianche e il pesce: salandoli leggermente prima della cottura risulteranno più saporiti.
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