Ingredienti per una persona
60gr di riso, 4 foglie di trevisana, 1 pezzetto di cipolla, 2 cucchiai di vino bianco secco, una tazza di brodo vegetale, 1 cucchiaino di parmigiano grattuggiato, 1 cucchiaino di burro, sale.
Preparazione
60gr di riso, 4 foglie di trevisana, 1 pezzetto di cipolla, 2 cucchiai di vino bianco secco, una tazza di brodo vegetale, 1 cucchiaino di parmigiano grattuggiato, 1 cucchiaino di burro, sale.
Preparazione
- Pulire, lavare e tagliare molto finemente la trevisana. Tritare la cipolla. Mettere le verdure in una casseruola con qualche cucchiaio di brodo vegetale e farle appassire per 5 minuti.
- Unire il riso e farlo tostare mescolando per 2 minuti; salare, versare il vino, farlo evaporare e portare a cottura diluendo poco alla volta con il brodo caldo.
- Fuori dal fuoco aggiungere il burro, il parmigiano, coprire per qualche secondo la pentola, mescolare e servire subito.
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