CROSTINI DI PATATE

Ingredienti per una persona
200gr di patate, 50gr di mozzarella, 4 cucchiai di salsa di pomodoro, un pizzico di pasta di acciughe, 1 cucchiaino di capperi sotto sale, 1 pizzico di origano, sale e pepe.

Preparazione

• Lessare le patate con la buccia in maniera che restino ben sode; pelarle, tagliarle a fettine spesse un centimetro; disporle in una teglia antiaderente e accendere il forno a 150°.
• Tritare i capperi, mescolarli alla salsa di pomodoro; unire l'origano, la pasta di acciughe, sale e pepe. Tagliare la mozzarella a fettine.
• Mettere su ogni fetta di portata un pò di passata e una fettina di mozzarella. Cuocere in forno per 10 minuti.