PICCATA AI CARCIOFI

Ingredienti per una persona
100gr di vitello, mezza fetta di prosciutto cotto, 1 cucchiaino di farina bianca, 100gr di cuori di carciofi, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 spicchio di aglio, sale e pepe

Preparazione

• Battere le fettine di carne, infarinarle e disporle in un tegame antiaderente. Tritare il prosciutto e metterlo nel tegame con panna, sale e pepe.
• Lessare i carciofi, tagliarli a pezzetti e unirli alla carne. Cuocere per una decina di minuti aggiungendo, se occorre, qualche cucchiaio di acqua o brodo vegetale caldo.