E' un alimento prezioso per il benessere dell'organismo, perchè fornisce proteine nobili, che rappresentano un'ottima alternativa a quelle della carne; inoltre, è ricco di acidi grassi Omega-3, che fanno bene alla circolazione e proteggono il cuore, di vitamina B6, indispensabile per il buon funzionamento del sistema nervoso centrale, di ferro e di potassio, che combatte la ritenzione di liquidi e contrasta la cellulite.
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